La Asociación Valenciana de Cerámica AVEC-GREMIO, es una entidad sin ánimo de lucro, integrada por empresarios industriales y artesanos del sector de la cerámica que voluntariamente deseen incorporarse a la misma (artículo 1º de sus Estatutos).

La Asociación Valenciana de Cerámica AVEC-GREMIO, nace de la unión entre la Asociación Valenciana de Empresarios de Cerámica (AVEC), de la que mantiene su anterior estructura y esquema organizativo, y el Gremio de Maestros Artesanos Ceramistas. Siendo considerada en la Comunidad Valenciana como representante empresarial del sector de la Cerámica Decorativa, Artística y Tradicional.