Del 30 de mayo al 7 de junio está convocado en Barcelona un interesante curso sobre construcción y cocción de un horno de cerámica a leña, de la mano de los especialistas internacionales Robert Sanderson y Coll Minogue.
Durante una semana se construirá un horno de los denominados “Horno tren”, con el que alcanzar alta temperatura y reproducir, de forma cómoda y en menos horas de cocción, los efectos de los grandes hornos de leña.
PROGRAMA
DÍA 1
Bienvenida
Conferencia introductoria
Colocación de los cimientos
DÍAS 2, 3, 4 Y 5
Construcción del horno
DÍA 6
Se cargará el horno con piezas de los participantes
Comienzo de la hornada sobre las 18h
DÍA 7
Cocción hasta aproximadamente medianoche
DÍA 8
Enfriamiento
Conferencias y charlas sobre historia y técnicas de cocción con leña
Cena de despedida
DÍA 9
Apertura del horno
Análisis de los resultados
Cierre del seminario
El seminario es teórico-práctico y se impartirá en inglés. La organización podrá asistir con traducción al español en caso necesario, pero se recomiendan al menos conocimientos básicos de inglés.
El precio del curso es a partir de 900 euros, con la posibilidad de contratar también el alojamiento.
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Información y contacto:
https://woodfiringbarcelona2015.wordpress.com/
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Enlaces:
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Noticia enviada por Caterina Roma
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